خدمات الفاكهة المجنونة

في البداية، يُطلق على توت الشوك اسم "الخوخ"، وهو يحظى اليوم باهتمام كبير https://tusk-casino.org/app/ باعتباره غذاءً خارقًا بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة. يتميز توت الشوك الأسود والأحمر بخصائص مميزة، بينما يتميز النوع الثالث بخصائص أسرع. يُعرف باسم أرونيا الحمراء، وهو هجين طبيعي من النوعين الأسود والأحمر. تُوفر المناطق الريفية والبرية مجموعة واسعة من المكسرات والفواكه الطازجة في بيئاتها الطبيعية، من الغابات إلى المروج. يجب على الباحثين عن الطعام احترام بيئتهم الجديدة من خلال تدريبهم على قطف الخضراوات لتغطية بيئتهم الجديدة وضمان بقاء النباتات سليمة لنموها المستقبلي.

إذا صادفتَ توت العليق الأسود الذي يبدو وكأنه يمشي فوق طيور الكركي المقوسة المسحوقة بدلاً من الشائكة، فمن المحتمل أنك تناولتَ توت الندى بدلاً من ذلك. الأنواع المحلية الجديدة من البرباريس (Berberis canadensis) معروفة جيدًا في إنجلترا الجديدة وصولًا إلى جورجيا وغرب كولورادو. تُعرف أحدث ثمار هذه الأخشاب، والتي تُسمى البلوط، بأنها مُرّة عندما تكون، أو تُستهلك بشدة في كمية صغيرة عندما تكون حلوة. هناك شيء ما يتعلق بكلمة "خاطئة" في المصطلح الشائع الذي يُعطي ما تعتقد أنه "سام". في بعض الحالات، يكون النبات الذي تم تناوله بعد ذلك فقط هو السبب. أحيانًا يكون كرز الدبوس سيئًا للغاية، ولكن أولئك الذين نما لديهم حتى الآن يحبون هذا الكرز الحامض الناضج، أسرع بكثير.

المكسرات والفواكه الغريبة والنادرة

النباتات الرائعة في فصل الربيع تُقدّرها أيضًا مُصممو الحدائق، كما أن الطيور غالبًا ما تجمع ثمارها الطازجة اللذيذة. كما أنها تُعتبر مشهدًا شائعًا في مزارع مواقف السيارات والمباني الخاصة ومتاجر البقالة في مدينتنا. ليس كل من يرغب في تجربة ثمار التوت البري اللذيذة الجديدة، فهو غالبًا ما يبدو كثمرة توت مُكبّرة، حتى لو كانت أصغر حجمًا.

التوت المجنون: المكسرات اللذيذة

يتميز ثمر السَّمَّار بقشرة حمراء رقيقة وجميلة تحيط بها طبقة مقرمشة لذيذة مع ثمرة صغيرة. استهلكه البشر منذ آلاف السنين، وهو من أوائل الأطعمة المعروفة التي تناولها البشر. يُشبه السَّمَّار هجينًا بين الجوز والتوت. نزرع كرزًا تربة في حديقتنا سنويًا، وتحرص الطيور البرية على توريث أحدث البذور.

إنها أيضًا فاكهة نشوية رائعة، تشبه الموز قليلًا مقارنةً بالفاكهة المنعشة التي اعتدنا عليها. تتجمع الثمار الطازجة الجيدة في مجموعات، ويحيط لبها ببذور كبيرة ومسطحة. تُعرف أيضًا باسم زهرة ماي فلاور الكندية، وتظهر هذه النباتات الصغيرة من عائلة الزنبق في أوائل الربيع. كنا نطلق عليها مازحين اسم "زنابق التراوت" لأنها غالبًا ما توجد في نفس مناطق زنابق الباس، بالإضافة إلى أنها متشابهة في الحجم تقريبًا. تنتج كل شجيرة ساقًا من النباتات الصغيرة الفاتحة، وستحصل في النهاية على ثمار حمراء زاهية في أوائل الخريف.

المبدأ الضار الجديد هو جليكوسيد سيانوجيني قوي، يُحوّله الجسم عند استهلاكه إلى حمض البروسي أو حمض الهيدروسيانيك، وهو سمّ قوي. ثمار البلسان الأسود (Sambucus nigra) غنية بالجلوكوز وحمض الستريك وحمض الماليك، بالإضافة إلى الفلافونويدات، مثل الأنثوسيانين. الزعرور (Crataegus monogyna) نبات أوروبي رائع من فصيلة الورديات، وهو زهرة برية.

أنواع الفاكهة التي لها صور: أين تجدها

عنب أوريغون الأحمر، فاكهة طازجة لذيذة وصالحة للأكل، تُنتج ثمارًا أرجوانية سريعة النضج، كما يُمكنك تناول الهولي، على سبيل المثال. كما أنها شائعة في شمال غرب المحيط الهادئ (مخطط النطاق)، حيث استخدمها السكان الأصليون كمصدر غذائي لآلاف السنين. ومن أنواعها الأخرى: الويبرنوم اللذيذ، والتوت البري، والزبيب البري، وتوت المربية. ينمو نبات الهوبلبوش بشكل مختلف قليلاً عن الأنواع الأخرى، التي تتميز بنموها الواسع وأوراقها الكبيرة.

تختلف جودة هذه الفاكهة الغريبة من شجرة لأخرى، والعديد منها يُعطي ثمارًا حامضةً قد لا تكون مستساغةً أو قاسية. لقد حصلتُ على بعض عينات المكسرات ذات الثمار اللذيذة واللذيذة ذات الحلاوة الخفيفة، لذا فهي إما نعم أو لا. يُعرف نبات الكرز الأرضي باسم كرز القشرة أو عنب الثعلب، وله ثمرة يوسفي لامعة في قشرته الورقية. ينمو هذا النبات الغريب كنبات متكرر في معظم أنحاء جنوب الولايات المتحدة والمكسيك، وهو محصول سنوي في حدائق شمال شرق البلاد. تُعرف هذه الفاكهة البرية الصغيرة الصالحة للأكل باسم توت العليق الأسود المتدلي، وهي خلافًا للاعتقاد الشائع.

• والليمون ممكن تقلي أوراقه في الدقيق والحليب وتضيفي السكر.
• نبات الجرس الخيالي، وهو من نباتات عائلة ليلي، ينتج ثمارًا صالحة للأكل بحجم حبة عنب جيدة.
• نظرًا لأنهم اضطروا إلى التنافس مع معظم الفواكه المجنونة الأخرى لامتلاك تشتت البذور، فإن حوض الورد الجوزي كبير لجذب انتباه الحيوانات الأليفة المارة.
• عندما تكون الفاكهة هي المفضلة لديك، هناك أنواع أخرى من الأطعمة المجنونة المتاحة لتجميعها على مدار العام.

مثل البابايا، هذه الفاكهة اليوسفي الرقيقة تتحمل درجات حرارة تصل إلى 5 درجات مئوية. وهي أيضًا فاكهة محلية لذيذة، ولكن بدلًا من البابايا، يمكن شراء الأنواع المزروعة بسهولة من المتاجر الكبرى. هذا يعني أن المزيد من الناس يعرفون الكاكي ويمارسونه، ويمكن التعرف عليه بسهولة باعتباره فاكهة لذيذة للغاية. الأرونيا جنس، وربما ثلاثة أنواع من الفاكهة الصالحة للأكل.

أنواع الفاكهة الطازجة الرائعة

يُعدّ التوت الأسود مثاليًا للمبتدئين في البحث عن الطعام، إذ يميل إلى تكوين نباتات كثيفة في أواخر الصيف. يسهل قطف التوت الأسود لأنه يُشبه التوت الأسود، ولا شيء يُضاهيه في روعته. يتمتع البرباريس الياباني بشهرة واسعة، ويُزرع في غابات البلاد. أي مكان تزوره يكون في منطقة مشمسة على الأقل، ويتمتع بقاعدة مثالية لتعليق طائر على ممتلكاتك، وقد تفقد خضراواتك الجديدة. في الشريحة، تُترك الثمار الحمراء الزاهية الطازجة لتتلاشى، وتُضفي الأوراق المجففة لونًا أحمر جميلًا.

العيب الجديد في توت الندى هو أنه لا يتجمع بكثافة، كما أنه أقل حدةً بكثير، أو ربما يكون لذيذًا مثل توت العليق الأسود. إذا كنت تفضل نكهته، فجرب نكهته الخفيفة والحلوة، فقوامه الجديد هو ما يميزه. يحتوي على الكثير من الصمغ، وقد بدأ استخدامه كمصدر جيد للبكتين لتكثيف المربى قبل ظهور البكتين الصناعي. يتميز توت الندى بحلاوته، وهو منعش بعد البحث عن نبق البحر اللاذع والأرونيا. ولأنه يفضل تربة معينة، فإنه ينمو معها، ومن الشائع أن تجد أنواعًا مختلفة تنمو من مكان إلى آخر.

عادةً ما تكون الأشواك الطازجة أصغر بكثير من أشواك العليق، كما أن الثمرة الطازجة تتميز بجوهر أجوف (يشمل الجزء الفارغ الشبيه بالكشتبان – مثل ثمار توت العليق). يُعدّون من المزارعين العضويين السريعين الذين يعتمدون على الزراعة المتجددة. تُضفي الأسطح الطازجة لمزارعهم الحيوية، وتنمو على تنوع الأشجار والنباتات وفقًا لمعايير الزراعة المستدامة. أما الجاك فروت، فهو فاكهة أخرى غنية بالعصارة تنمو في المناطق الاستوائية.

تنضج هذه الفاكهة في أوائل سبتمبر وحتى منتصفه في ولاية كارولينا الشمالية، إلا أن عائلتي التي تقطن الساحل الغربي تخبرني أنها تجمع ثمار البلسان في الصيف. تشير بعض الأبحاث إلى أنها تفضل التربة الحمضية والبيئة المظللة والرطبة. كما علمتُ أنها كانت مصدرًا غذائيًا هامًا في فصل الشتاء لكل من شعب سامي (في شمال السويد) وشعب الإنويت في ألاسكا. يُعدّ ثمار العليق السحابي من الفواكه الأساسية للباحثين عن الطعام في المناطق الشمالية، ويقع في أقصى الشمال فقط. أما فيرمونت، فأعتقد أنها ليست شمالية بما يكفي لثمارها.