Prendi la cottura del cibo come processo meditativo, stimolante e terapeutico non è solo possibile, ma molto utile e utile. La psicologa Linda Vasmer Andrews dà una semplice ricetta su come trovare uno sguardo nuovo alla solita lezione.
“Uno dei miei modi preferiti per alleviare la tensione dopo una lunga giornata lavorativa è un taglio di verdure. Il bussare ritmico del coltello sul tagliere calma la mente, – lo psicologo, autore di libri sulla psicologia e la salute Linda Vasmer Andrews condivide. – I cuochi affidati hanno da tempo compreso il potere terapeutico dell’azione della cucina “. La capacità di rallentare e concentrarsi sul processo distingue questa lezione da una serie di casi di routine ordinari.
Oggi, la “terapia culinaria” è inclusa nell’arsenale delle cliniche che praticano la salute mentale. Questa direzione è ampiamente utilizzata nel trattamento delle condizioni mentali e comportamentali, tra cui depressione, ansia, disturbi alimentari e dipendenza.
Ricetta Mind of Health
La prima e ovvia connessione tra cucina e salute della mente è l’alimentazione. È molto più facile controllare la qualità della dieta, quando praticamente tutto è preparato con le tue mani e l’effetto sulla salute del cervello della qualità dei prodotti che mangiamo sono ripetutamente dimostrati.
Facendo riferimento a uno studio condotto da un gruppo di psichiatri sotto la guida del dottor of Sciences https://italcultur.com/incompatibilita-sessuale-come-salvare-una/ Jerome Sarris, Linda scrive: “Il metabolismo del cervello è molto attivo, la parte del leone di nutrienti che entrano nel corpo è consumato su di esso. È stata stabilita una connessione diretta tra la salute del cervello e alcuni elementi, per esempio, omega-3, vitamine di gruppo B, ferro, zinco, magnesio e aminoacidi “. Fornendo una dieta bilanciata adeguata, puoi essere sicuro che il cervello riceva tutto il necessario per il pieno lavoro.
Un pizzico di consapevolezza
Il vantaggio della salute psicologica può portare il processo di cucina stessa. Linda cita i dati della psicoterapeuta familiare Lisa Bahar, che offre ai clienti di trattare ciò che sta accadendo in cucina come una pratica di consapevolezza: “Tira il mandarino nelle tue mani. Inizia con la buccia: considera il suo colore, senti l’aroma e la rugosità morbida della superficie. Quindi, pulire e dividerlo in fette, realizzare ogni momento, ogni effetto, tutto ciò che accade, ad esempio, come il succo ha spruzzato. Metti una fetta in bocca e assapora il gusto di un frutto succoso “.
Questa concentrazione nel momento presente aiuta a fermare il flusso di pensieri ossessivi sui problemi attuali. La consapevolezza aiuta a ridurre lo stress e aggiunge la luminosità delle sensazioni.
Una goccia di gratitudine
“Avendo finito di cucinare, fermarsi per un momento e pensare a quanto tempo questi prodotti sono stati realizzati prima di diventare un piatto finito nelle tue mani. Torniamo a tutti gli stessi mandarini: il seme è germogliato nel terreno, l’albero è cresciuto, i frutti hanno maturato su di esso. I mandarini sono stati raccolti, confezionati in scatole, trasportati da un luogo all’altro, confezionati e trasportati di nuovo – ora al supermercato. Quante fasi sono state fatte in modo che il mandarino sia nella tua cucina. Rallegrati questo piccolo miracolo e sentiti gratitudine – forse questo migliorerà il tuo atteggiamento “.
Un po ‘di creatività
Per molte persone, il processo di cucina è un vero punto vendita. Non puoi seguire la ricetta, ma prova a diversificare diversi piatti con i tuoi gusti preferiti. Non puoi correre in un supermercato con un lungo elenco di ingredienti, ma creare qualcosa da ciò che è a portata di mano. Ciò risparmierà tempo e sforzi e creerà opportunità di creatività. Il nuovo piatto diventerà un piccolo risultato personale, il che significa che aumenterà l’autostima e l’umore.
Un cucchiaio pieno di gioia
Certo, puoi relazionarti con la cucina come un altro dovere di routine. “Ma puoi avere un piacere da esso che non è dato al lavaggio o alla polvere. Se non altro perché cibo delizioso è un classico esempio di ricompensa. Cioè, il processo di remunerazione è integrato nel processo “, ricorda Linda Vasmer Andrews.
Affinché il processo sia divertente, si offre di giocare con il cibo. Non cercare di ripetere le azioni del principale spettacolo culinario, ma semplicemente goditi il processo, dimenticando il perfezionismo.
Combina e mescola bene
Cucinare insieme a un partner unisce e contribuisce alla comunicazione. Linda cita l’autore di libri sul cibo di Ellen Kanner: “Quando abbiamo messo insieme il piatto sul tavolo, ciò significa che tutto il disaccordo e il risentimento sono rimasti da parte e siamo stati in grado di concentrarci su un obiettivo comune. Se i tuoi gusti divergono, c’è una grande opportunità per imparare a negoziare: “So come ami le patate, quindi oggi lo prepareremo, ma la prossima volta – il mio film preferito”. Fame e desiderio di cucinare il cibo il prima possibile – un grande impulso a raggiungere un compromesso.
La “ricetta” di Linda Vasmer Andrews aiuta altrimenti relazionarsi al fatto che per molti è diventata un’occupazione di routine. Cucinare può diventare un processo creativo entusiasmante, una pratica meditativa e un modo per sentirsi vicino a una persona cara.